吉祥体育 新鲜大蒜提取物含有多种健康的有机硫化合物，其中阿霍烯是一种主要的可提取油的成分。现在，英国的化学家们首次使用现成的成分合成了ajoene。结果发表在Angewandte Chemie期刊上，表明阿霍烯可以大规模获得，只需很少的合成步骤。生物活性化合物的化学合成对于它们在药物研究中的进一步评估是重要的。
如果大蒜被切割或咀嚼，吉祥体育官方 受损组织中存在的酶会开始降解其主要的有机硫代谢物alliin。第一种降解产物是大蒜素，它使新鲜的大蒜制剂具有其特有的刺激性气味。然而，该分子进一步分解成各种主要是油溶性的化合物，所有化合物都在化学上表征为有机硫化物或二硫化物。更稳定的分解产物和油提取物中的主要成分是阿霍烯。该化合物对大蒜素具有类似的健康促进作用，并且具有抗癌活性。
尽管可以从大蒜提取物中分离出阿霍烯，但化学合成具有许多优点。亚洲第一体育 合成的ajoene将允许引入化学修饰，这是药物研究中的关键条款。因此，Thomas Wirth和他在卡迪夫大学的团队与英国威尔士公司Neem Biotech合作，现在开发了一种基于简单易用组件的全合成方法。该序列以简单的二溴化物开始，并以有机硒化合物的氧化终止。科学家们指出，氧化消除硒化合物会导致阿霍烯分子形成末端碳 – 碳双键特征。同时，其硫化物部分被氧化成亚砜，这是阿霍烯中另一种特有的化学功能。